目次
エシャロット？それともラッキョウ？──あの味噌マヨの衝撃と名前の謎
エシャロット？って確かもっと丸いものだったはず...はて？
音楽イベントのあと、忘れられない味に出会った
音楽イベントの帰り、みんなで立ち寄った居酒屋で初めて食べた「エシャロットの味噌マヨ添え」。
あの時の一口が、なぜか今でも心に残っています。これ美味しいんだよ！とピアニストが教えてくれ注文して出てきた一品。
シャキシャキした食感にほんのりとした辛み、それを包む味噌（甜麺醤）とマヨネーズ。最高に楽しい一時の中で食べたせいもあるけれど、え！😳びっくり‼️なんか美味しい❣️
近所の八百屋さんで、あの味をもう一度
その後、たまたま近所の八百屋さんでエシャロットを見つけて、うれしくなって3束も購入。
もちろんおいしかったから、あの時ご一緒した方々におすそ分けしたいと思ったのも理由の一つです。
でも…
「なんか違う…？」から調べてみたら
買ってきて、改めて考えてみると
これって本当に“エシャロット”？なんだか違うような…
と違和感が湧いてきて、調べてみたところ…
というよりこのところ、気になったことは話し相手のようにChatGPTに聞いてみるんで
「エシャロットって、本当にフランスのエシャロットと同じ？」と聞いてみました。
🧅 本来の「エシャロット」は、西洋で使われる小さな玉ねぎのような香味野菜
🧄 日本で「エシャロット」として売られているのは、実は「若採りラッキョウ（エシャレット）」ということでした。
やっぱり。。。
どうやら昭和の頃から「ラッキョウでは売れにくいから、洋風の名前で売ろう」として名付けられたマーケティングの結果らしいのですが、
正直言って「これ、詐欺みたいじゃない？」と思ってしまいました…。
今ではこの名前が定着してしまい、もしかすると後世の人たちはこれを本物のエシャロットだと思い込んでしまうかもしれません。ちょっと複雑な気持ちです。
名前はどうあれ、栄養たっぷり！
とはいえ、この「エシャレット（若採りラッキョウ）」はとっても優秀な健康食材。
✅主な栄養と効果
- アリシン（硫化アリル）：にんにくにも含まれる成分で、抗菌・疲労回復・血行促進に◎
- ビタミンB1：アリシンと一緒に摂ることで、代謝アップ！
- カリウム：余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の予防に
- 食物繊維：腸内環境を整え、便秘にも効果的
- 抗酸化成分：アンチエイジングにも嬉しい作用が期待されます
食べ方いろいろ
- 味噌＋マヨネーズでそのまま
- 細かく刻んで冷奴や納豆に
- 天ぷらにしても甘みが出て◎
- さっと炒めても美味しい
シンプルな食べ方でも、ちゃんと主役になれる野菜です。⇦とチャットGPT が教えてくれましたが味噌マヨでしか食べないと思います😊
最後に
名前に少し騙されたような気持ちもありましたが、
調べて知って、そして誰かに伝えるたくなってしまいました。
おいしかったから、シェアしたい
一緒に食べれなくてもブログで！ってそんな気持ち
